Обзоры посуды

Практически любой человек, кто когда-либо пользовался кастрюлями с функцией сцеживания жидкости, согласится с тем, что это удобно, если приходится отваривать крупы, пасту и другие макаронные изделия, картофель, бульон и т.д. Для реализации этой полезной функции производители по-разному подходят к техническим решениям: одни используют долговечные крышки с металлическим ободком с отверстиями, другие – крышки с силиконовыми элементами, которые бесшумны и меньше нагреваются. Для нашего обзора мы отобрали десять разных моделей кастрюль с функцией сцеживания жидкости объемом около 3 литров, выполненных из стали AISI 304 (она позволяет использовать посуду как для готовки, так и для хранения и меньше подвержена дефектам) и стоимостью не более 5 000 рублей на момент подготовки материала (все указанные цены приведены на момент подготовки материала и носят справочный характер).

Stir frying, или быстрая обжарка, это такой способ приготовления продуктов, который позволяет сохранить их естественный вкус и витамины. Этот метод широко используется в разных кухнях, особенно в китайской, где быстрая обжарка является затмевает по популярности все альтернативные способы тепловой обработки. Самая, пожалуй, подходящая сковорода для быстрой обжарки - вок, но этот тип посуды требует открытого огня и не отличается универсальностью. Более практичным решением, одинаково подходящим для всех типов плит, является легкая глубокая сковорода – у нее максимально широкий уровень применения. В такой сковороде удобно готовить омлеты и яичницу, жарить картофель, готовить соусы, кабачковую и баклажанную икру и т.д. Преимущество легких глубоких сковород – быстрый разогрев и отличная реакция на изменением температуры, высокие стенки облегчают помешивание продуктов и удерживают брызги масла. В нашем обзоре мы собрали несколько интересных предложений глубоких легких сковород из алюминия с антипригарным покрытием с оценкой соотношения цены-качества.

Для обзора были выбраны изделия из алюминия с антипригарным покрытием с толщиной дна 2,5 - 3 мм (такая толщина сводит к минимуму риск деформации корпуса и обеспечивает быстрый нагрев) и стенками высотой ~ 6 см и выше.