Экспертиза и тесты посуды с антипригарным покрытием

Выбрать сковороду с антипригарным покрытием – непростая задача. Много и брендов, и коллекций, по каждой модели можно найти противоречащие друг другу отзывы. Даже если у вас есть марка-фаворит, зачастую трудно понять, чем разные модели отличаются друг от друга – редкие продавцы имеют привычку объективно оценивать те или иные свои продукты, предпочитая выдавать покупателям информацию рекламно-маркетингового характера. В нашем новом проекте мы планируем заполнить образовавшийся вакуум и регулярно проводить сравнение сковород друг с другом по ключевым параметрам, влияющим на функциональность и долговечность. Первый выпуск посвящен двум изделиям российского завода «Нева металл посуда»: сковороде из «младшей» коллекции «Готовить легко» и «премиальной» Tesoro Florence. Для проверки были выбраны сковороды диаметром 20 см.

Для жарки блинов большинство покупателей выбирают обычно соответствующую сковороду с антипригарным покрытием. Такой вид посуды не требует предварительной подготовки и каких-то особенных навыков: на антипригарной сковороде пожарить блины могут даже новички или те, кто готовит данное блюдо изредка. Но между разными моделями есть некоторые различия, главным образом касающиеся толщины дна.

Сковорода-гриль НМП удобна и универсальна, не требует особых навыков и специального ухода. На ней хорошо жарить мясо, рыбу, птицу, овощи, хлеб. Высокие ребра позволяют добиваться четкого рисунка и хрустящей корочки. Как и все сковороды с антипригарным покрытием, сковороду не следует перегревать, при жарке оптимально использовать бесконтактны термометр. Высокие стенки снижают количество брызг и позволяют дополнительно использовать жироулавливающую сетку.

Высокие ребра имеют обратную сторону - пространство между ними сложно отмывать щадящими средствами, в нем быстро образуются стойкие загрязнения из полимеризованного масла, а приложение дополнительных усилий увеличивает износ антипригарного покрытия.