Жарка блинов на сковородах с толстым дном имеет свои особенности: на разогрев сковороды уходит больше времени, зато сами блины жарятся быстрее. Чем толще дно - тем выше теплоемкость и при попадании теста на сковороду они меньше теряют температуру. Как показал наш сравнительный тест блинных сковород с антипригарным покрытием, жарка 5 блинов на легкой и тяжелой сковороде заняла одинаковое время.
Тяжелые сковороды удобны и тем, что после разогрева достаточно убрать огонь до оптимального (обычно немного меньше среднего) и дальше уже жарить, не меняя степень нагрева. В случае легких сковород регулировать огонь приходится чаще.
Для второй части обзора блинных сковород к Масленице мы выбрали литые и кованые изделия с толщиной дна от 4 мм, ценой – до 3000 рублей. Категория средних и тяжелых блинниц является достаточно популярной у производителей и продавцов – в ней представлены сотни разных моделей, мы же остановились на самых интересных предложениях в трех подгруппах: самые доступные сковороды, практичные и универсальные блинницы для всех типов плит отечественного производства и стильные блинницы с нетривиальным дизайном.
НЕДОРОГИЕ ЛИТЫЕ СКОВОРОДЫ
Наименование: Сковорода блинная HOMECLUB Basic 24см
Интернет-магазин: ЛЕНТА
Розничная цена: 699 ₽*
Оценка bestcookware.ru: 3,08
Соотношение цены к оценке: 227 ₽ / балл
Сковорода Basic от HOMECLUB (собственная торговая марка сети "Лента") - самое доступное предложение обзора. Цена вполне конкурентоспособна даже сравнительно с легкими блинницами. Марка антипригарного покрытия неизвестна, толщина дна - 4,5 мм. Сковорода не подходит для индукционных плит. Вес - 0,75 кг. Производитель - белгородская компания "ЮЗТК".
***
Наименование: Сковорода блинная Actuel, 24 см
Интернет-магазин: АШАН
Розничная цена: 999 ₽*
Оценка bestcookware.ru: 3,08
Соотношение цены к оценке: 324 ₽ / балл
Сковорода для блинов Actuel (собственная марка сети "Ашан") формально ничем не отличается от HOMECLUB Basiс - это та же модель с теми же характеристиками от того же производителя. Цена существенно дороже, но в пределах психологически значимых 1000 рублей.
***
Наименование: Сковорода НМП блинная Ember 24 см
Интернет-магазин: О'КЕЙ
Розничная цена: 999 ₽*
Оценка bestcookware.ru: 3,00
Соотношение цены к оценке: 333 ₽ / балл
Сковорода блинная Ember (собственная торговая марка сети "О'Кей") произведена заводом "Нева металл посуда". Толщина дна - 4 мм, марка антипригарного покрытия неизвестна. Цена - в пределах психологически значимых 1000 рублей. Вес - 0,7 кг.
***
ПРАКТИЧНЫЕ СКОВОРОДЫ ДЛЯ БЛИНОВ ДЛЯ ВСЕХ ТИПОВ ПЛИТ ПРОИЗВОДСТВА РОССИИ
Наименование: Сковорода блинная KUKMARA "Granit Induction" (black), 24 см
Интернет-магазин: Wildberries
Розничная цена: 1 507 ₽*
Оценка bestcookware.ru: 3.70
Соотношение цены к оценке: 407 ₽ / балл
Сковорода для блинов из коллекции "Granit Induction" от KUKMARA имеет усиленное антипригарное покрытие (14 тыс. циклов по методике завода-изготовителя), толщина дна - 5 мм. Вес сковороды - 0,98 кг.
***
Наименование: Блинная сковорода ГОРНИЦА "Гранит" для индукционной плиты, 24 см
Интернет-магазин: ОЗОН
Розничная цена: 1 401 ₽*
Оценка bestcookware.ru: 3,33
Соотношение цены к оценке: 421 ₽ / балл
Сковорода для блинов ГОРНИЦА "Гранит" имеет толщину дна 4,5 мм, антипригарное покрытие - Pfluon. С внешней стороны дно с индукционной вставкой имеет покрытие. Вес сковороды - 0,8 кг.
***
Наименование: Сковорода для блинов индукционная МЕЧТА "Гранит Black" 24 см
Интернет-магазин: ОЗОН
Розничная цена: 1 862 ₽*
Оценка bestcookware.ru: 3,70
Соотношение цены к оценке: 503 ₽ / балл
Блинная сковорода серии "Гранит Black" от торговой марки "Мечта" имеет усиленное антипригарное покрытие (12000 циклов по методике завода-изготовителя), толщина дна - 7 мм. С внешней стороны дно с индукционной вставкой имеет покрытие, защищающее плиту от возможных царапин. Вес - 0,9 кг.
***
Наименование: Сковорода блинная НМП "Индукционная", 24 см
Интернет-магазин: ОЗОН
Розничная цена: 2 026 ₽*
Оценка bestcookware.ru: 3,15
Соотношение цены к оценке: 643 ₽ / балл
Сковорода для блинов "Индукционная" от НМП отличается индукционной вставкой full induction, которая существенно увеличивает толщину дна, вес и, соответственно, положительно влияет на теплоемкость (по сравнению с блинницами аналогичной серии без индукции). Марка антипригарного покрытия неизвестна. Вес - 0,96 кг.
***
СКОВОРОДЫ ДЛЯ БЛИНОВ С ОРИГИНАЛЬНЫМ ДИЗАЙНОМ
Наименование: Сковорода блинная TalleR TR-98246, 24 см
Интернет-магазин: TalleR
Розничная цена: 1 517 ₽*
Оценка bestcookware.ru: 3,33
Соотношение цены к оценке: 456 ₽ / балл
Сковорода для блинов TalleR TR-98246 выглядит аскетично, до достаточно стильно и современно. Толщина дна сковороды - 4,5 мм, антипригарное покрытие - Xylan Plus. Вес - 0,8 кг. Подходит для всех типов варочных поверхностей, включая индукционные.
***
Наименование: Сковорода блинная NADOBA Vikki 24 см
Интернет-магазин: ОЗОН
Розничная цена: 1 891 ₽*
Оценка bestcookware.ru: 3,43
Соотношение цены к оценке: 551 ₽ / балл
Сковорода для блинов NADOBA Vikki выполнена в духе скандинавского минимализма - правильные формы, прямые линии, сдержанный серый оттенок. В коллекции Vikki представлены и сковороды и кастрюли, что дает возможность собрать всю необходимую посуду в едином стиле. Толщниа дна сковороды - 4,5 мм. Покрытие - Xylan Plus. Вес - 0,6 кг. Подходит для всех типов варочных поверхностей, включая индукционные.
***
Наименование: Сковорода блинная Esprado Canario, 25 см
Интернет-магазин: Яндекс.Маркет
Розничная цена: 1 860 ₽*
Оценка bestcookware.ru: 3,25
Соотношение цены к оценке: 572 ₽ / балл
Блинница Esprado Canario понравится тем, кто любит яркие оптимистичные цвета. Сковорода выполнена из литого алюмния, толщина дна - 4 мм. Антипригарное покрытие - Xylan Plus. Вес - 0,8 кг. Подходит для всех типов варочных поверхностей, включая индукционные.
***
Наименование: Сковорода блинная Rondell Fjord RDA-1797, 25 см
Интернет-магазин: ОЗОН
Розничная цена: 2 778 ₽*
Оценка bestcookware.ru: 3,46
Соотношение цены к оценке: 803 ₽ / балл
Еще одна модель с отсылкой к скандинавскому дизайну, сковорода для блинов Rondell Fjord выделяется эффектными ручками из нержавеющей стали с баклетовой вставкой под дерево. Дизайн коллекции был отмечен премией Kitchen Innovation Award 2024 года. Толщина дна сковороды - 4,7 мм, покрытие - Xylan Plus. Вес - 0,8 кг. Подходит для всех типов варочных поверхностей, включая индукционные.
*Все цены приведены на момент подготовки материала и носят справочный характер
