Сталь 316L представляет собой улучшенную версию стали AISI 304L. Она также обладает низким содержанием углерода и хорошо поддается сварке. Наличие молибдена и повышенная концентрация никеля обеспечивает высокую устойчивость к агрессивным химическим веществам. Практически не влияет на вкус приготавливаемой и хранимой пищи.
Сталь 316L включена в перечень сталей, которые могут использоваться для производства посуды в соответствии с п. 5 межгосударственного стандарта ГОСТ 27002—2020 "Посуда из коррозионностойкой стали. Общие технические условия".
AISI 316L по стандартам содержит 18-20 % Cr, 10-14 % Ni, 2-3 % Mo.
Сталь марки AISI 316L используется в производстве посуды довольно редко - по сравнению с AISI 304 у нее более высокая стоимость, а ее преимущества для производства посуды избыточны. Самым известным брендом, использующим сталь марки AISI 316L в производстве посуды, является Zepter.
