Радужные пятна могут появиться на любой нержавеющей посуде, вне зависимости от класса и срока использования. Их причина – тонкие пленки из труднорастворимых оксидов, образующиеся на поверхности посуды во время приготовления некоторых блюд (особенно крахмалосодержащих вроде макарон и картофеля). Свет в таких пленках преломляется, создавая эффект интерференции. На новой посуде пленки лучше замены, т.к. поверхность еще не поцарапана абразивными губками, кухонными инструментами и обладает лучшей отражающей способностью. Также образованию пленок способствуют промышленные загрязнения новой посуды, остающиеся на поверхности после полировки и не смываемые обычными средствами. Белесые пятна также возникают при реакции разогретой нержавеющей стали с некоторыми продуктами.
Эффективное и простое средство удаления радужных и белесых пятен – столовый уксус (в 99% случаев хватает его 9% концентрации). Достаточно в нем смочить ватный тампон, протереть посуду – и пятна исчезают. Кроме того, обработка уксусом пассивирует нержавеющую сталь, т.е. снижает ее химическую активность и препятствует образованию подобных пленок в будущем. Использование таких способов, как лимонный сок, кипячение с лимонной кислотой менее эффективно по сравнению с уксусом. Вместе с тем, удалять пятна не обязательно – никакого заметного влияния на функциональные свойства посуды они не имеют.
Ковшик из нержавеющей стали до и после чистки уксусом
Источник: https://posudka.ru/node/42017
