Stir frying, или быстрая обжарка, это такой способ приготовления продуктов, который позволяет сохранить их естественный вкус и витамины. Этот метод широко используется в разных кухнях, особенно в китайской, где быстрая обжарка является затмевает по популярности все альтернативные способы тепловой обработки. Самая, пожалуй, подходящая сковорода для быстрой обжарки - вок, но этот тип посуды требует открытого огня и не отличается универсальностью. Более практичным решением, одинаково подходящим для всех типов плит, является легкая глубокая сковорода – у нее максимально широкий уровень применения. В такой сковороде удобно готовить омлеты и яичницу, жарить картофель, готовить соусы, кабачковую и баклажанную икру и т.д. Преимущество легких глубоких сковород – быстрый разогрев и отличная реакция на изменением температуры, высокие стенки облегчают помешивание продуктов и удерживают брызги масла. В нашем обзоре мы собрали несколько интересных предложений глубоких легких сковород из алюминия с антипригарным покрытием с оценкой соотношения цены-качества.
Для обзора были выбраны изделия с толщиной дна 2,5 - 3 мм (такая толщина сводит к минимуму риск деформации корпуса и обеспечивает быстрый нагрев) и стенками высотой ~ 6 см и выше.
Розничные цены указаны на момент подготовки материала и носят справочный характер.
Наименование: Сотейник со съемными ручками KALITVA Dream Handle 26 см
Интернет-магазин: Ozon.ru
Розничная цена: 1 447 ₽
Оценка bestcookware.ru: 2.93
Соотношение цены к оценке: 493 ₽ / балл
Сотейник из коллекции Kumir Handle от торговой марки KALITVA выполнен из алюминия толщиной 2,5 мм. Модель диаметром 26 см имеет две съемные ручки, что дает возможность использовать сотейник в духовом шкафу. Стенки высотой 7.5 см - самые высокие в обзоре. Страна производства - Россия.
***
Наименование: METRO PROFESSIONAL Deep, сковорода 28см
Интернет-магазин: METRO
Розничная цена: 2 599 ₽
Оценка bestcookware.ru: 3.15
Соотношение цены к оценке: 825 ₽ / балл
Данная сковорода отличается практичностью, присущей профессиональным линейкам. Толщина дна и стенок - 3 мм, надежное антипригарное покрытие Teflon, удобная ручка из нержавеющей стали с возможностью использования в духовке. Страна производства - Индонезия.
***
Сковорода VARI "Меркурий" (кованая), 28 см, с крышкой:
Интернет-магазин: VARI
Розничная цена: 1 440.88 ₽
Оценка bestcookware.ru: 2,88
Соотношение цены к оценке: 500 ₽ / балл (в цену входит стеклянная крышка)
Глубокая сковорода "Меркурий" от российской марки VARI особенно подойдет тем, кто использует дома или на даче индукционные плиты. Изделия выполнены из алюминия толщиной 2.5 мм, ручка несъемная, из бакелита. Страна производства - Россия.
***
Наименование: Сотейник Ozon Home, со стеклянной крышкой, 26 см
Интернет-магазин: Ozon
Розничная цена: 1 519 ₽
Оценка bestcookware.ru: 2.55
Соотношение цены к оценке: 596 ₽ / балл (в цену входит стеклянная крышка)
Сотейник под частной маркой Ozon Home выполнен из алюминия толщиной 3 мм и имеет несъемную бакелитовую ручку, крышка уже включена в цену и идет в комплекте (но на качество крышек есть нарекания).
***
Наименование: Scovo Сотейник "Aquamarine", Алюминий, 26 см
Интернет-магазин: Ozon
Розничная цена: 726 ₽
Оценка bestcookware.ru: 2,85
Соотношение цены к оценке: 255 ₽ / балл (лучшее предложение в обзоре)
Сотейник Aquamarine от торговой марки Scovo выделяется ярким цветом внутреннего покрытия и доступной ценой: на сайте производителя данная линейка исчезла, похоже, идет распродажа остатков. Толщина дна изделия - 3 мм, ручка - несъемная из бакелита. Страна производства - Россия.
***
Наименование: Cковорода глубокая Frontera Esprado, 26 см
Интернет-магазин: Ozon
Розничная цена: 1 834 ₽
Оценка bestcookware.ru: 3.10
Соотношение цены к оценке: 592 ₽ / балл
Глубокая сковорода из коллекции Frontera от Esprado отличается контрастным сочетанием красной ручки и черного корпуса. Сковорода выполнена из алюминия толщиной 3 мм, антипригарное покрытие - проверенное временем Xylan Plus. Модель подходит для индукционных варочных поверхностей. Страна производства - Китай.
***
Наименование: Сковорода Rondell Strike RDA-1355, 26см
Интернет-магазин: Ozon
Розничная цена: 1 508 ₽
Оценка bestcookware.ru: 3.03
Соотношение цены к оценке: 498 ₽ / балл
Глубокая сковорода из коллекции Strike от Rondell выполнена из алюминия толщиной 2,5 мм. Антипригарное покрытие - Xylan Plus. Сковорода подходит для индукционных плит, ручка - несъемная, выполнена из бакелита. Страна производства - Китай.
Как продлить срок службы штампованной сковороды:
- не нагревайте пустую сковороду - всегда добавляйте сначала масло, потом включайе нагрев - это снижает риск перегрева сковороды
- используйте для готовки режим нагрева ниже среднего
- не оставляйте пустую сковороду на включенной плите - штампованная посуда нагревается очень быстро
- используйте для перемешивания силиконовые кухонные принадлежности - они меньше всего вредят покрытию
- перед мытьем дайте сковороде остыть
- мыть сковороду лучше вручную жидким средством для мытья посуды мягкой стороной губки
